盛八日式燒肉店

有些朋友喜歡火鍋,有些朋友則喜愛燒肉,所以就有了火煱鐵腳和燒肉鐵腳。而今次吃的是日本燒肉,當然,也找了燒肉發燒友。 這樣,至少能為食物的味道額外多加半個級別。

老吐一點,香港真是個美食天堂。單以燒肉為例,美味的韓國燒肉店已有數間,日本的燒肉店也有數間。而這次的目的地就是盛八日本燒肉店的旺角分店。

裝潢上,模仿了日本食店的裝修。吃日本燒肉,能夠置身仿如日本的地方,自然能為大家多添兩分投入感。這次我們針對了豬、牛、羊來重點攻擊。其中,當然,以牛為主力。在各式各樣的肉類中,第一款被選中的,就是燒汁牛肋骨肉。


燒汁牛肋骨肉:
脂肪和牛肉完全地混在一起,已經到了不可分割的地步。肉質的口感只是次於牛肩肉,不過卻恰到好處。或許是牛脂已緊緊包裹著每顆牛細胞的關係,牛味也是最香濃的。
燒汁牛肋骨肉
燒汁牛肩肉


醬油三寶:
在繼續品賞其他肉類之前,大家應先認識盛八所提供的醬油,不竟,日本的食物除了著重食物自身的鮮味外,也很講究醬料。安坐後不久,侍應便會端上一個分開了三格的醬油碟,就給它們取個名字叫醬油三寶吧!

果味燒汁:
左邊的是秘制的果味燒汁,憑其深色的顏色,已猜到它是味濃的汁料,略帶少甜,適合喜歡濃味的人仕。不過對本人而言,這款醬汁太過濃味了,很容易蓋過肉類的鮮味。

檸檬汁:
中間的是檸檬汁,就算沒有說明,憑那四分一片的檸檬也可知道。微酸有助刺激胃口。在此,也能提升肉類的層次感。它是三款醬汁中,味道最輕的,是本人第二喜歡的醬油。

鹽燒汁:
右方的是鹽燒汁,最簡單的,卻是最清新的汁料。最原始的調味果然才是最佳引發鮮味的配方。它是本人最愛的。

醬油三寶

繼續賞味。

燒汁牛肩肉:
這是口感最豐富的部位。同樣地,香燒後,半溶化的牛脂滲入了牛肉中,牛肉味絕對不缺。不過,如果喜歡入口即溶的感覺,它則不是那杯茶了。鬆軟和有口感的肉類交替地吃著,才更能分別牛肉的質感。
燒汁牛肩肉

特上薄切牛胸腹(鹽燒):
牛胸腹分為厚切和薄切。我們選擇了薄切,全因火爐的熱力能直透牛胸肉的上下層,只需數秒便能烤熟,是鎖緊肉汁和鮮味的最佳方法。對我們來說,鮮味比起口感更為重要。
特上薄切牛胸腹(鹽)

生菜:
不要以為我們裝作健康,而點了生菜盤。新鮮生菜包著肉類,能把鮮肉的美味度提升至200%。不是誇大了,真的是非常美味的配搭。吃過後,真是一試難忘。下圖是兩份生菜的份量,現在才知道生菜可以是那麼珍貴。為了將肉味帶到另一個層次,沒辦法,這些錢是省不了的。大家總不會偷偷把生菜帶進去吧!

黑七味豬腩肉:
點選時,侍應告訴我們黑七味豬腩肉帶點辣。可能大家都吃辣,大家也完全忘了它是帶辣的。果然,和愛吃燒肉的人吃燒肉是最好的,大家都沒有因為它是半肥瘦豬肉已放棄它。吃後的感覺,就是沒有多大的感覺,算是不過不失吧!給它一個合格的蓋印,不過驚喜度有進步空間。
黑七味豬腩肉

角切芝士豚肉:
芝士豚肉粒,真是創意之選。不是每間燒肉店也提供此菜式。芝士被燒溶後,會完全包裹豚肉方粒的。火烤時,已能聞到陣陣芝士香。
角切芝士豚肉

朋友的神來之手,把豚粒原地360反轉再反轉,把芝士均衡地佈滿在豚粒的表面。味道新奇,只是略嫌肉汁不足,還是值得一推。

鹽燒黑豚:
賣相上,和煙肉十分相似,是不?烤熟後,外表也極似煙肉。味道方面呢?它不是煙肉,當然,沒有煙肉的咸味。準確點說,它像是沒有咸味,味道剛好的煙肉。可以一試,但不是必食之列。
鹽燒黑豚

香草法式小羊扒:
充滿肉汁的小羊扒,味道和肉質都非常出色。由於朋友間都是吃羊之人,大家都稍嫌羊羶味不足。吃羊沒有羶味,就如牛肉沒有牛味一樣,是不行的。當然,吃不了羊羶的人,則會替它加分。而大家是喜歡羊羶的一邊,還是另一邊呢?不論是那一邊,單憑它的味道,還是值得推介。
香草法式小羊扒
香草法式小羊扒
香草法式小羊扒

鹽燒極上一口牛肉:
極上一口牛肉,連居酒屋也有的東西。落單時,大家都對它沒有什麼期望。沒想到,它的肉質和味道都超出了大家的想像。完全值得回味的一道牛肉。它與鹽燒汁有著相同之處,大家都是簡單的東西,卻是最美味的。有時候,最美味的食物,可能都要歸於最基本的。
鹽燒極上一口牛肉


店名: 盛八日式燒肉店 (Morihachi Yakiniku)
地址: 旺角山東街38號38廣場3樓
電話: 2382 3338
消費: 是次消費每人HK$240






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