京都櫻花之旅：錦市場
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| 第二天終於來臨了，而且是較為暖和的一天。不過，經過昨天的一課，今天怎也要多添一點衣服，免得雙顎咯咯作響。暖和了點，可能只讓凍飲的冰融快了一分鐘，但對我們的櫻花之旅來說則意義重大了，這意味櫻花會開得更燦爛璀璨。 起床遲了點，這就是背包行的好處，不用清晨八時就在酒店大堂集合，然後進行走馬看花的旅程。 「酒店的早餐應該也沒什麼特別，一場來到京都，到外找點可口的早點吧！」 遲起的我給自己找個完美的藉口，其實也是事實啊！ 「附近有個叫錦市場的地方。」女友提議。 錦市場原本不在計劃內，這真是個賴床的奬品。 「那些單車襯在白色的木牆，充滿了日系的味道。」 我在感受著京都的氣味。 而我的私家嚮導則聚精會神地在抽出錦市場的所在。已經說過，用慣了電子地圖的我們，很不習慣紙品的地圖。平時就算身處在陌生的水泥森林中，只要多走幾步便能辨清方向。現在，則要到處核對街道名，效率大減，但又多了份兒時的感覺，因那時還未有智能電話。 |
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| 在香港，每次路過一風堂都遇到長長的人龍。在日本，就算是有名的食店，也沒有水洩不同的現象，所以日本的食店都很舒適。 「博多一風堂啊！」女友像發現珍世奇寶般嚷著。 「日本的正宗一風堂啊！」我和應著。 「給我拍張照，可以嗎？拍給Cystal看的，因她非常愛一風堂的。」 「她看到後，必定會尖叫了！」似乎我們太熟識朋友的反應了。 |
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| 經過一風堂後一直走，一個巨型的錦字便出現在我們跟前。錦市場是個街市，也有熟食。 「很清潔喔！」女友發現了乾爽的地面。 我也不得不佩服京都人的清潔度。在香港，要找間乾爽的街市，除了超市外，還有別的嗎？ 「而且是全天候的！」我在補充。 日本人很喜歡在兩排店舖的上蓋加設透光但擋雨的覆蓋物，容我在這裡再稱讚日本人的貼心。 |
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大家也吃過不少日式鰻魚飯吧！但大家知不知道鰻魚飯中，泡製鰻魚方法的名稱？就是蒲燒。到底一條蒲燒鰻魚，在京都賣多少錢呢？ |
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| 多走兩步，更加不得了！ 「哇！超棒啊！超棒的蒲燒鰻魚呀！」 這一刻的我就像發現了黃金。 「哇！鰻魚內藏喲！看來很美味呀！」連她也有點失控。 放在鰻魚上面的內藏像是很甘香，也是全條魚的精華所在，相信美味程度絕不在蟹膏之下。 「很想只吃那顆魚之寶！」 我在提出無理的要求。 當然，店主又怎會只賣那顆黃金之物呢！單是觀看，已令我們津津樂道，有望梅止渴之妙。這裡果然充滿「毒」物！ |
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| 回味蒲燒鰻魚之時，轉身一變，變成日本的蔬菜漬物。 「新鮮的漬物還是第一次見呢！」我在大開眼界中。 「而且還是一整條。感覺很有趣」女友回答。 |
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| 有新鮮的漬物，當然也有包裝好的，而且種類多得眼花繚亂，很多還未見過呢！店主擺放了各式各樣的漬物供食客試味，讓大家品嚐個別漬物的味道。 |
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| 日本人可以只以鮮甜的小魚乾加點醬油來伴飯，這樣就能吃下一整碗飯，因為日本人說魚乾真的很有海鮮味，單是魚乾已只以讓人滿足地吃得飽飽。 魚乾真的很香，我也深信不疑自己能以魚乾醬油伴飯。日本的魚乾可不是便宜貨，一杯也要五百日圓呢！上圖那坐魚乾山是展覽用途，真正的一杯是指平杯啊！你說日本魚乾是否上乖之物？ 可惜魚乾不宜生吃，否則必定把它們放進口裡。更可惜的是，重溫相片時，才問自己為何不買點回家吃呢？ |
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| 錦市場還充滿林林總總我們未見過的食物，例如，黑豆茶，既似紅豆，又像咖啡豆。我倆就像小朋友走進了玩具店一樣，每樣東西都是如此新奇有趣；也像探險家，在京都市場裡淘寶，寶物之多，只能以海量來形容。 |
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| 那些和菓子真是珍品了。它們一直被活水浸泡著，替和菓子增加冰涼的感覺。活水不停地循環過濾，以保持菓子的清潔，而且眼看手勿動。如果每人都放只手進水裡，還能吃麼？ |
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| 不知走了多久，似乎店鋪的種類有些改變了，由濕貨漸漸變為乾貨，由賣魚賣菜的變成賣衫賣鞋的。 「原來錦市場不只一條大直路，還有許多分支呢！」 我感到錦市場比想像中大。 「那條街有間日本寺廟呢！」女友有所發現。 全部的商店和寺廟都是連在一起的，像是神經脈絡，而顧客們則是當中的脈衝，把訊息由一端帶住另一邊。 |
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| 「我們似乎忘了此行的目的。」 我清醒過來了。 「什麼目的？」 「我們不是在找早點吃嗎？」 「途中看過太多好吃的東西了，令人花多眼亂！」 （我心想：三心兩意較為貼切。） 來來回回，最後，我們被市場小路的食物模型吸引著了。 |
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| 好不容易，找到了入口，一條直通地下的樓梯。 「很隱蔽的入口喔！」我說。 門被關上了，從門外也看不見裡頭。 「難道未開市？」女友疑惑道。 只見她拉一拉門把，門卻絲毫不動。 「或許是吧！但都十一時了，還不開店，真是奇怪！」我回答。 走回了商店街上。 附近的兩位遊客也被市場小路的食物模型迷惑了。他們走了下去。 「還沒開門，他們應該也會上來吧！」我推測著。 「都約兩分鐘了，他們還沒上來呢！」女友感到驚訝。 「難道內裡有乾坤？」令我摸不著頭腦。 好奇心的驅使下，我們再次走進那條地下通道。 「那兩個人不見了？」 女友流露出一幅不可思議的表情。 「怎麼可能！一定是進了店內。」我不相信。 拉了拉把手，毫無反應。 「那兩個人消失了？」 但我還是不相信。 唯有使勁拉動門把，終於，一道非常重厚的門被開啟了，難怪一般的拉動對它起不了作用。引用金田一的名句：「所在的迷團已經解開了。」 |
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| 知道我們為什麼被市場小路所吸引嗎？就是它最有名的八道伴菜。每個套餐由一道主菜，一碗粉紅的糙米飯，一碗味噌湯，八道伴菜和一客豆腐所組成。相當富豐是不？而且不用一千日圓，性價比相當高。 主菜方便，我們點了一客牛和一客魚，味道方便真的非常有水準。不過，我們還是對它的八小菜多點興趣。在八個伴菜中，我們一致認為蒟蒻是最有特色的。 也不要忽視那磚豆腐，因為它真的很有豆味，而且石膏粉味相當之少，相當滑溜清新。 充滿能量了，繼續我們的尋櫻之旅吧！ 相關文章： 1. 《京都櫻花之旅：櫻前線 (序)》 2. 《關西空港：鐵人28號JR列車》 3. 《渡月橋：第一棵接觸的櫻花樹》 4. 《嵐山公園：初見櫻花隧道》 5. 《天龍寺、竹隧道、野宮神社》 6. 《夜櫻：圓山公園、八坂神社》 |
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