一個白色皮子的包子，內裡填滿甜椰椰的蓮蓉，但它還不是一個平安包，那個鮮紅的蓋印才是靈魂所在，沒有了那個正室印鑑，它只是一個普通得不能再普通的蓮蓉包。自己蠻喜歡那個紅紅的印章，每每看見「平安」二字的字形，都感到它充滿了打醮的味道，就算把它蓋在薄餅上、櫥窗上，也能感到長洲太平清醮的氣息。除了「平安」印鑑，還有別的蓋印，有「社匕」，有「東堤」，收集不同的印記和巧究他們的出處已經是一種樂趣，很有玩集圖冊的感覺。

打醮的焦點莫過於平安包，沒錯，又是平安包，它在長洲打醮的慶典中有著舉足輕重的角式，甚至我們可以把太平清醮改名為包節，的確有外國傳媒直接把太平清醮翻譯為 Bun Festival，不竟，平安包絶非整個活動的全部，有些外國媒體則選用了 DaJiu Festival，我認為這個名稱比較完整，但 Bun Festival 就較為親民有趣點。

很多人認識平安包都是由搶包山開始。北帝廟前有三個用竹棚搭成而且掛滿平安包的「包山 」。傳統上，包山上的包是蒸製而成，是祭祀北帝的祭品。長洲居民相信吃過包山上的平安包，一家就可平平安安，所以每逢打醮尾聲，人們爭相恐後爬住包山上搶包子，最後演變成搶包山活動。傳說，搶得越高位置的包子，越能得到神明的保佑，於是各宗各族都派出最精銳的壯丁，力求取得最多和最頂的平安包，為全族未來一年取得最大安康。

麥兜故事中，其中一段提及將搶包山申請為亞洲運動會比賽項目，2009 年，香港將舉辦東亞運動會，但搶包山並沒有出現於東亞運動會比賽項目中，究竟機械化、官僚化的政府部門有沒有人為香港的文化努力過？大家都明白將搶包山申請為東亞運動會比賽項目是個笑話而已，但香港需要承傳的是充滿回憶，實實在在存在過的文化，而不是那只膠包。

2007 起，傳統的平安蒸包被政府改為膠包，從此，長洲的搶包山變成搶膠山，而香港也一年比一年「膠」。當平安包「膠」了，有何不妥？不吃平安包改為摸摸塑膠包，並無不妥，雖然排隊買平安包的人龍只見龍頭不見龍尾，但它實在不如想像中好吃。平安包象徵平安和健康，象徵平安的東西，中國人會把它吃掉，亦相信摸摸就能得到祝福，可惜膠祭品，對中國人來說太冰冷了，他們能接受祝福包含於膠包中麼？