豚王拉麵：豚、黑、赤、翠
|
| 久仰豚王拉麵，就是沒有刻意找它。那天，在維多利亞公園取過馬拉松的選手包後，便決心一嚐銅鑼灣豚王拉麵的美味。到達後，只見長長的人龍。既然一場來到，再長也要一排。不一會，店內的職員便走出來，向隊中的人龍派發拉麵選單。 奇怪的事情來了，當時，我們是隊中最後的三位，拿過選單後，豚王職員便在我們三人的表單上寫上「Last」，並向我們解釋由於豬骨湯底每天都是限量供應，我們是那天最後能夠享用拉麵的顧客了。頓時，感到十分幸運。只要我們多作數十秒的考慮，就只能下回請早了。 不過成為幸運兒後，要非常勤力地，不厭其煩地向意圖排隊的人說：「我們是最後的了！」不一會，又有想吃豚王的人排在後面。「我們已是最後的了！」又再次被重複。重複又重複，到了一個我認為拉麵店應給我們來個八折的地步。或者乾脆在我們背部寫上售罄二字。 終於，遇上了不甘心的食客了！當得知已截龍後，那四位女孩派出了最美的一位，意圖以美色迷惑老闆。可惜，接頭的的是位女店員。照舊地向美女直道，今天的湯底已售罄了。 二十分鐘後，店員為我們填寫選單，還在選單上寫上我們的裝束，相信是方便配對客人與拉麵。 |
 |
| 入到店來，看到桌上放了果實醋，白芝麻和漬物。當中的果實醋和白芝麻更是銅鑼灣店所獨有。至於漬物，有較辣的芽菜和帶肉碎的高菜兩款。 |
 |
拉麵終於來了！看到拉麵上黑漆漆的調味料，應該猜到這是黑王吧！黑王是何方神聖？那就真接引用店舖的官方答案吧！「以豚王的湯底作基本，配合了精心研製高品質的香味油，這就是黑王。」 |
 |
| 那麼青翠的湯底，不用多問，大家也可知它是翠王。其實，把它形的顏色容為黃綠會更為貼切。那黃黃綠綠的湯底來自何方呢？「橄欖油混入了新鮮的巴西葉，另外也加入幾種不同的蔬菜而製成翠王。」店方答案。還說：「俱透明感的綠色，這是証明蔬菜的新鮮程度，健康的特徵。」 味道方面，豚王說：「濃厚的芝士配合翠王的個性風味，不愧為四大麵王。純白的芝士與新鮮的士葉聯名配合生命之湯，是豚王中的最高傑作。」 翠王最令我們深刻的，莫過於它那濃濃的羊奶味，味道也是最出眾的，其香味，只要同桌的，都能嗅到。別的麵店也找不到這種口味。不過只限於喜歡奶味的食客。翠王也是濃味人仕之選，不過是超濃的奶味。 不過，翠王有個缺點，就是檻欖油使得湯底格外油膩。一心打算喝下湯底，然後，欣賞碗底多謝二字。不過，真的喝不下去了。 |
 |
| 朋友說，初次來吃，一定要點原味，豚王是也。又看看豚王怎樣介紹豚王拉麵。「『這湯底是有生命』的秘密！吸收日本古代的木工技術，以『剛柔並重』的特別的接長煮法來製造。對新鮮度，湯底的仔細，品牌性極之講究，以頂級材料煮研出究極之湯底，365日的材料每天不停地把年月火喉湯底延續，在一碗一碗的拉麵裏加入熱情，這就是我們職人的最終目標。」 果然，原味最能表達師傅煮湯的功力，也建議大家來一個豚王。 除了四天麵王外，還有新出的海老王和元氣王。海老王，顧名思義，就是鮮蝦味；而元氣王則是咖喱味。可能我們的湯底是最後的了,稍嫌熱力不足。不過，總體來說，是相當棒的。 |
其他文章
大阪南部地區:道頓堀,心齋橋
道頓堀連同心齋橋和難波構成了大阪南部地區(Minami)的標記。看我身後大大小小的餐館招牌，已可想像到道頓堀運河兩旁都是食客
【618上海街】旺角百年唐樓活化過來的懷舊雜貨集中地
旺角又有一文青熱點，就是由市建局活化的唐樓，位於上海街 600 至 626 號，一共有 14 幢，而重建後的商場則名為「618上海街」。 這個保育計劃已於 2008 年展開，而這個活化項目，比許多工廈的重建來得更有意義。這段上海街擁有 10 幢 20 年代的騎樓式唐樓，這些戰前的唐樓全都是二級歷史建築；另外 4 幢則於戰後 60 年代建成。 可惜，最後只能保留那 10 幢戰前的唐樓，及支撐整列騎樓的 13 條麻石柱，就是那些畫滿廣告的方形支柱。
《小胖妞》的採光和攝影元素
怎麼才能輕易地拍出漂亮的相片？看似簡單，又像是難題。要拍出一張出色的相片，不外乎光、色、構圖和內容。要把以上的元素弄好