【薄餅】

【Mother of Pizzas】意大利薄餅之母:以拿玻里傳統手法烘烤 Pizza、鮮搾火山區蕃茄醬

前陣子,Viu TV 的節目《究竟食咗乜》一連 15 集介紹了意大利最地道的美食,包括水牛芝士、手工麵條、巴馬火腿;而第一集介紹的是意大利的傳統食物,薄餅(Pizza)。 看完第一集,大家是否已有股衝動,直飛意大利,來個傳統的薄餅呢?節目中提到,Pizza 的發源地就是拿玻里(英:Naples,意:Napoli),而意大利人都一致認同最好味的薄餅就在拿玻里。

【Pizza Maru】吃過無數Pizza了?芝加哥薄餅聽過沒?

首先進入眼簾的是糖霜滿佈的蜜糖杏仁邊。 單是「蜜糖杏仁邊」五隻字已令不少人都懷著相同的疑問,到底那薄餅是甜還是咸的呢?看回餐牌標題,原來這類是「芝加哥薄餅」(Chiago Pizza)